Ирландский виски Пирс Лайонс Чойс — это сбалансированный и выразительный напиток с семилетней выдержкой, сочетающий в себе классику ирландской школы дистилляции и индивидуальный подход мастеров дистиллерии Pearse Lyons.
✅ Вкус и аромат: Виски Pearse Lyons Choice раскрывается мягким, округлым вкусом с оттенками карамели, ванили, солода и свежих фруктов. Во вкусе также чувствуются нотки дуба, меда и тёплых специй. Аромат гармоничный — с нотами груши, персика, ириски и лёгкого древесного дыма. Послевкусие гладкое и тёплое, с мягкими сладкими нотами.
✅ Особенности производства: Pearse Lyons Choice создаётся на базе зерновых и солодовых спиртов, дистиллированных в традиционных медных аламбиках. Виски проходит выдержку в течение 7 лет в carefully отобранных бочках из-под бурбона, что придаёт напитку богатство вкуса и тонкий баланс. Каждый релиз производится ограниченным тиражом.
✅ История производителя: Pearse Lyons Distillery была основана в 2017 году доктором Пирсом Лайонсом и расположена в восстановленной церкви Святого Иакова в самом центре Дублина. Основатель дистиллерии имел многолетний опыт в науке и индустрии спиртных напитков, что позволило ему создать уникальный проект, сочетающий традиции и инновации. Сегодня продукция Pearse Lyons узнаваема благодаря качеству, архитектурному наследию и уважению к культуре Ирландии.
✅ Советы по подаче: Pearse Lyons Choice стоит подавать при температуре 18
–20°C. Он идеально подходит для дегустации в чистом виде, но также может стать отличной основой для коктейлей премиум-класса. Хорошо сочетается с блюдами из утки, копчёным сыром и яблочным десертом.
✅ Содержание спирта: 43%.
✅ Выдержка: 7 лет.
✅ Интересные факты:
– Pearse Lyons Choice производится ограниченными партиями, каждая из которых тщательно отслеживается с момента дистилляции до розлива.
– Виски назван «Choice», подчёркивая индивидуальный подход к выбору бочек и рецептуры.
– Название бренда связано с личностью доктора Пирса Лайонса — человека, который стоял у истоков современного ирландского крафтового виски.