Итальянский аперитив Кампари — это культовый биттерный напиток с выразительным вкусом и характерным рубиново-красным цветом, ставший символом итальянского стиля и аперитивной культуры.
✅ Вкус и аромат: Campari обладает насыщенным горько-сладким вкусом с яркими нотами трав, корней, цитрусов и пряностей. Аромат раскрывается сложной и тонкой композицией, где доминируют апельсиновая цедра, специи и лёгкие древесные оттенки. Послевкусие долгое, с выразительной горчинкой.
✅ Особенности производства: оригинальная рецептура Campari была создана в 1860 году Гаспаре Кампари и до сих пор остаётся строго засекреченной. Известно, что в состав входит более 60 ингредиентов, включая травы, специи, кожуру цитрусовых и коренья. Производство осуществляется с точным соблюдением пропорций и технологии на заводе в Сесто-Сан-Джованни под Миланом.
✅ История производителя: марка Campari родилась в Милане в середине XIX века, когда Гаспаре Кампари открыл собственное кафе и предложил своим гостям оригинальный напиток ярко-красного цвета. Вскоре Кампари стал неотъемлемой частью итальянской барной сцены, распространившись по всей Европе. Сегодня бренд входит в состав группы Campari Group и экспортируется в более чем 190 стран мира.
✅ Советы по подаче: Campari подаётся охлаждённым, со льдом, с содовой или в составе классических коктейлей — Negroni, Americano, Campari Tonic. Отлично сочетается с цитрусовыми дольками и свежими травами.
✅ Содержание спирта: 25%.
✅ Интересные факты: характерный красный цвет Campari долгое время достигался с использованием натурального красителя из кошенили. В настоящее время используются современные пищевые красители. Campari — один из трёх компонентов знаменитого коктейля Negroni, который стал символом аперитивной культуры во всём мире.